金茸介紹

金茸又名為金針菇、金菇,與洋菇和香菇同為世界主要的食用菇之一。其分布各地,生長於春、秋、冬季的中高海拔林區,目前多以人工種植,一年四季均有供應。金茸除了味道鮮美以外,還富含許多健康成分:

主要的活性成分為金針菇多醣體,還含有人體必需九種胺基酸 (佔總胺基酸約 51%),以及纖維素、維生素 B 群 (包括 B1、B2、菸鹼素、 B6、B12、葉酸) 及礦物質。

金茸萃取粉介紹

選用來自台灣金茸,絕不添加任何化學添加物和萃取用溶劑,僅使用純水進行12次的濃縮萃取,且透過噴霧造粒技術,製成金茸萃取粉。

而每公斤的金茸僅能製得288公克的金茸萃取粉,含有豐富多醣體,粉體外觀為淡黃的白色粉末,粒徑大小範圍約550-830μm。

同時作為噴乾載體的麥芽糊精,以非基改的樹薯為來源,而不是玉米(大多玉米為基改),對於後續銷售商品更有利處。

此外,我司金茸萃取物為無添加,非常符合不論是食品業、化妝產業之天然、安全的訴求。

金針菇多醣體好處與特性

金針菇多醣體 (Flammulina Velutipes polysaccharides, FVP)是由多種單醣所組成的物質,包含葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、木糖、甘露糖、岩藻糖及鼠李糖等多種單醣。

優勢 特性

1.具有良好的抗氧化能力。

2.幫助消化、維持消化道機能

3.多醣體可作為腸道益菌生,有助改變菌叢生態。

4.能夠保水保濕,提高皮膚含水率,有良好的護膚效果。

1.溶解性佳,100 g 萃取粉於25℃ 水可溶解 60 g 以上。

2.甜味低,添加至食品不影響食材原風味。

3.透明度良好,水溶解後為透明的淡黃色溶液。

4.熱安定性佳,100 ℃ 加熱超過 30 分仍然安定。

5.著色性低,不易附著。

6.熱量低

 

金茸萃取粉應用端

1.粉末狀產品

保健食品類:益生菌粉包、膳食纖維粉包、代餐粉包等

飲品沖泡類:沖泡果汁、奶昔、穀粉等

2.膠囊、錠狀產品

膳食補充品、口嚼錠等等

3.液態產品

液態機能飲、飲料:果汁、能量飲等等

4.凍狀產品

機能凍飲:能量凍飲、胺基酸凍飲、膠原蛋白凍條等等

5.固態食品

可作為休閒食品的甜味劑。由於國人健康意識抬頭,天然、少添加,以金針菇多醣取代糖的添加,不僅讓零食更健康。

6.應用於保養品

精華液、凝露、面膜等產品

​金茸萃取物中富含多醣體,是天然的植物性保濕劑,能夠提升肌膚含水力,改善舒緩乾燥問題。


欲訂購飯友金茸萃取粉歡迎撥打04-23591278 電子商務部,或填寫聯絡客服表單。

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