益生菌知多少?該怎麼挑選適合的益生菌
在這生活便利的時代,許多上班族或學生在飲食上為求方便,往往會造營養不均衡,容易有排便不順、免疫力不足等問題,而市場上光益生菌的品牌一字排開看下來真的會眼睛花掉,除了價格上的考量,你真的知道益生菌要怎麼買才適合自己嗎?教你如何快速挑選到比較好的益生菌。
益生菌是什麼?
益生菌(probiotics)顧名思義就是「對人體有幫助的菌種」,相反的對人體有害的菌種稱為"有害菌",而身體中其實有千萬種共生細菌,最多累積的地方就是腸道,當今天人體中有害菌>有益菌就容易造成身體的不適,因此補充益生菌也是在增加身體有益菌的菌叢,增加兵力與有害菌對抗。
這些有益菌都是有經過專家研究其功效,才能被定義為"益生菌",也會有許多人誤以為所有乳酸菌皆是益生菌,雖然乳酸菌確實佔益生菌蠻大比例,但也並非所有乳酸菌皆是益生菌,因此要了解菌種才是比較好的挑選方式。
挑選益生菌的小撇步
- 菌種
益生菌有分成很多種,但要會挑選真正有幫助的菌種就需要多做點功課,以免買到許多濫竽充數的益生菌,建議挑選時看一下包裝或介紹是否有把菌名(連同英文)都標示出來,資訊越完整表示廠商使用的原料越有信心,下一個主題會介紹益生菌不同菌種屬性分別有什麼功效性。
- 菌數
益生菌因容易受到外界因素而被破壞,像是溫度不宜超過40℃以上、腸道中的消化液也容易破壞益生菌,所以除了因耗損菌數的考量之外,如果有包埋技術的話可以增加菌種的存活率,不同菌種對於環境的耐受性也會不同。一般菌數建議要100~300億最剛好,過少可能會沒有效果變成一天要多食用幾包,過多也會因不同菌種間的作用,使其無法發揮功效,購買時可以了解廠商是否在包裝或產品介紹有提到菌數含量,避免可能買到沒標示菌數過低的產品,等於是徒勞無功。
- 其他成分
除了益生菌以外,許多產品也會另添加其他機能性原料,可以了解原料的功能性或劑量,有沒有加分的效果,另外就是有些保健食品因想讓味道或口感更好,會特別添加一些調味料、添加物及果汁粉,此時多留意是否可以給孩童或銀髮族群食用。
- 劑型
對於一般保健食品,可選擇膠囊或粉劑,對於食用上也有其便利性,若是給不易吞嚥的寶寶或銀髮族,選擇粉劑是最合適的,也不會有像在吃藥的感覺。若是錠劑、果凍或果醬,可能因在加工時會有高溫的過程,容易造成益生菌的壞死及耗損。
益生菌種類
市面上常見的益生菌大約分這三大類:A、B、C菌,這些都屬於乳酸菌,但是在人體中所發揮的功效卻不同:
- A菌:常駐於小腸的菌種,其可以生成乳酸與醋酸,調整腸道環境,減少壞菌侵入,主要訴求為調節免疫、調節腸道菌叢等功能,菌種為嗜乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus)。
- B菌:常駐於大腸的菌種,因結構為雙歧狀,可以定殖於腸道粘膜而形成保護層,減少壞菌入侵,主要訴求為讓消化道順暢,菌種為比菲德氏菌(Bifidobacterium bifidum)、龍根菌( longum)與雷特氏菌(B. lactis)等。
- C菌:具有非常強的生存力,能存在腸道比較久的時間,主要功效為預防腸道不適、調節免疫與過敏,菌種為凱氏乳桿菌(Lactobacillus casei)。
總結
近幾年益生菌的品項如雨後春筍般的湧出,光挑選都不知從何開始,上述提供的小方法可以讓你更快速的抉擇,也要記得保健食品非藥品,不會吃了馬上就有效,是需要長時間的調整身體,讓體內菌叢生態慢慢改變,因此很多廣告說幾天有效的保健食品多半都要留意一些,避免上當受騙。
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